Najwartościowsza cześć z tuńczyka z uwagi na jej wartości odżywcze – duża zawartość kwasów Omega – 3 oraz Omega 6

Ciemno-różowy kolor mięsa oznacza wyjątkowy smak. Na co dzień znamy go z puszek. Idealny do potraw jak i podawany jako przystawka.

Polędwice wędzone w rzadkim dymie przez kilka dni w temperaturze 28 stopni Celsjusza.